我们身边最亲切的老人当然是我们的父母，父母对我们的养育之恩远不是一句“谢谢
”可以报答的。他们其实也不图我们的报答，只要我们健康快乐就是父母最大的幸福
。同时，我们也多么祈盼父母可以健康长寿、无灾无病。不要只限于想啊，在这有意
义的日子里，为父母做一顿真正健康的美食吧！即使不够美味，那也是我们的一份心
意，父母一定会非常高兴的。
年纪大了，胃肠功能减弱，牙齿也不好了。所以，老年人的饮食原则旨在以素为主，
多选择易消化的食物，且最好能起到降“三高”——高血压、高血脂、高血糖的作用
。下面整理出的18道老年人健康食谱全部符合这样的要求哦。
现在就开始动手学习吧，用实际行动对父母说“我爱你们”！
本菜谱针对老年人的生理特点和营养需求，介绍了适合于老年人的食谱，并分别介绍
了每种食谱的原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量，使读者能够根据自身
的健康状况选择不同的食谱进行食疗。本菜谱所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基
础上，更多地考虑了老年人的营养需求，反映了现代营养学与传统中医食疗方法结合
调理老年人生理功能的理论、方法和技术。希望本菜谱能成为老年人及家属厨房必备的参考书。